御献立

御客様へ贈る口福のひととき

日本料理.京料理を中心に研鑽を積んでまいりました。
季節の恵み、旬の食材を味わっていただくことを原点に伝統と創意工夫をもって御料理を作らせて頂いております。
下記の献立は品数及び、コースの流れのおよその目安とお考え下さい。

メニュー名	詳　細
乾杯の一品	ビールやハイボールに合う温物や揚物を
八寸・珍味	日本の様々な珍味や旬の食材により華やかな四季を演出
椀物	季節の椀物を引き立ての”一番出汁”で
造里	海の幸を豊洲または全国各地より
焼物	炭火で焼いて本当に美味しい御魚を激選しておりますぐじ(甘鯛)、のどぐろ、マナガツオ、鰻
釜炊き御飯	季節、香り、触感そして組み合わせで一釜を焚き上げます。
水物・甘味	旬の果実と手作りの甘味 *食中に箸休めの麺類やお口直しの一品を挟ませて頂きます。 / コース¥16,500（税込）

メニュー名	詳　細
日本酒	全国各地の銘酒を 1 合から約 10 種。また、グラスにて少量ずつでの御提供にも対応致しております。メニューに載っていない希少価値の高い日本酒も御用意しております。
ワイン	日本酒国産、フランス産を中心に約 20 種類のワイン、シャンパーニョを取り揃えております。また少量でも御楽しみ頂く為、各種グラスワイン 1 種類ずつ御用意しております。
ノンアルコールドリンク	お酒の飲めない時でも楽しんで頂ける様、厳選した 4 種類のノンアルコールドリンクを常時ご用意しております。
水	日本が誇る富士山の麓に蔵を構える仕込み水、奥会津金山の一日に限られた量のみ採水が可能な天然の炭酸水を各 1 種類ずつ御用意しております。